Ernährungsplan: Bitte um Einschätzungen

[Hyp]

Daten:

Körpergröße: 181 cm
Gewicht: 107 KG
Körperfett: etwa 27%
Ziel: Abnehmen bei größtmöglichen Muskelerhalt
Grundumsatz: etwa 2300 kcal laut http://www.muskelschmiede.de/tools/energiebedarf.html
Gesamtumsatz an Nichttrainingstagen: 2560 kcal
Körpertyp: Endomorph mit Ansätzen Mesomorph
Keine Milchprodukte da Laktoseintolerant

Habe einen fertigen Ernährungsplan und bitte um Einschätzung:

Morgens:

2 hartgekochte Eier (156 kcal, 12,8g Eiweiß, 0g Kohlenhydrate, 11,4g Fett)
50g Haferflocken (260kcal, 12 g Eiweiß, 36,9g Kohlenhydrate, 6g Fett )
100ml Mandelmilch ( 13kcal, 0,4 g Eiweiß, 0,1g Kohlenhydrate, 1,1g Fett)
100ml Kokosmilch (183kcal, 0,9 g Eiweiß, 1,9g Kohlenhydrate, 19g Fett)


Bilanz am Morgen: 612 kcal, 26,1g Eiweiß, 38,9g Kohlenhydrate, 37,5g Fett

Vormittags (Vor dem Training)

30g Mandeln (177kcal, 6,6g Eiweiß, 1,5g Kohlenhydrate, 16,2g Fett)

Nachmittags:

1.Variante
600g Hähnchenbrust (660 kcal, 138g Eiweiß, 0g Kohlenhydrate, 12g Fett)
60 g Reis (211 kcal, 3,72g Eiweiß, 48g Kohlenhydrate, 0,4g Fett)
350g Brokkoli (82,5 kcal, 8,75g Eiweiß, 9,1g Kohlenhydrate, 0,7g Fett)

Bilanz Nachmittag 1 Variante: 953,5 kcal, 150,47g Eiweiß, 57,1g Kohlenhydrate, 13,1g Fett)

2. Variante
300g Hackfleisch(gemischt) (672 kcal, 58,2g Eiweiß, 0g Kohlenhydrate, 49,2g Fett)
60 g Reis (211 kcal, 3,72g Eiweiß, 48g Kohlenhydrate, 0,4g Fett)
450g Rahmspinat (220,5kcal, 8,1g Eiweiß, 15,3g Kohlenhydrate, 11,7g Fett)

Bilanz Nachmittag 2 Variante: 1103,5 kcal, 70g Eiweiß, 63,3g Kohlenhydrate, 61,3g Fett

Abends:
gemischter Salat (Wird an die Kalorienbilanz des Grundumsatzes je nach Variante angepasst. Ist jetzt zuviel Arbeit alles auszurechnen)

Vor dem Schlafen:
500g Magerquark (340 kcal, 59g Eiweiß, 20g Kohlenhydrate, 1,5g Fett)


Gesamtbilanz über den Tag Variante 1: 2082,5 kcal, 242,17g Eiweiß, 116g Kohlenhydrate, 68,3g Fett

Gesamtbilanz über den Tag Variante 2: 2232,5 kcal, 161,7g Eiweiß, 123,7g Kohlenhydrate, 116,5g Fett

Was haltet ihr davon? Magerquark ist zwar ein Milchprodukt, macht mir aber keine Probleme. Trotz Laktoseintoleranz!

Ergänzungen erwünscht!