Hallo,
da ich (so wie die meisten hier) relativ viel Fleisch esse,
habe ich schon öfter gehört, dass dadaurch vermehrt Purine konsumiert werden,
was gesundheitliche Folgen haben kann (Harnsäure).
Wie hoch ist die Belastung, bzw. ist das wirklich ernst zu nehmen und sollte man bestimmte Lebensmittel meiden, bzw. wie häufig sollte man sie konsumieren?
Gruß
LaZy

Hier ein Überblick über Purin- bzw. Harnsäuregehalt einiger Lebensmittel
Umrechnung: 1 Milligramm Purin entspricht 2,4 Milligramm Harnsäureäquivalent
100 Gramm Lebensmittel Puringehalt in mg Harnsäureäquivalent in mg
Ölsardinen 399 958
Leber 250 600
Lachs 250 600
Linsen, getrocknet 222 533
Hering 210 504
Makrele 194 466
Kalbfleisch (Filet) 190 456
Forelle 170 408
Rotbarsch 160 384
Rindfleisch 150 360
Schweinefleisch 150 360
Geflügel 150 360
Erbsen 145 348
Thunfisch 142 341
Bohnen, weiß 120 288
Spinat 70 168
Bier 15 34