Kartoffeln - mit oder ohne Schale? (Pestizide)

**domee** · 12.10.2006, 00:44

Hi!

Eigentlich sagt der Threadtitel ja alles. Ich esse am liebsten Kartoffeln mit Schale und dachte bisher auch eigentlich immer, dass es so am besten ist, da ja die meisten Vitamine und Mikronährstoffe direkt unter der Schale sitzen... allerdings wohl auch haufenweise Pestizide, es sei denn man kann sich Biokartoffeln leisten. Wie esst ihr eure Kartoffeln und meint ihr es ist schädlich die Schale mitzuessen?

Greets
Dom

**Der Baron** · 15.10.2006, 17:19

Kartoffeln sollen prinzipiell mit Schale gekocht werden, sonst gehen fast alle
Vitamine verloren.
Wie du schon sagst : Die meisten Vitamine sitzen direkt unter der Schale.
Also nach dem Kochen nur die dünne Schale entfernen und möglichst nichts
von der Kartoffel selbst.

mfg,
Der Baron

**tonxi** · 15.10.2006, 18:53

Zitat von Der Baron

Kartoffeln sollen prinzipiell mit Schale gekocht werden, sonst gehen fast alle
Vitamine verloren.
Wie du schon sagst : Die meisten Vitamine sitzen direkt unter der Schale.
Also nach dem Kochen nur die dünne Schale entfernen und möglichst nichts
von der Kartoffel selbst.

mfg,
Der Baron

ich ess die schale mit....kochendes wasser sollte einiges erledigen.

**domee** · 15.10.2006, 22:24

jo, danke jungs.
ess auch immer komplett mit, aber irgendwie macht man sich ja doch gedanken...

**steppo25** · 02.03.2010, 12:17

Ich esse "mit" als echter Gourmet!

Übrigens schnellstmögliche Zubereitung von Kartoffeln geht in der µWelle ganz einfach. Ungeschälte Kartoffeln waschen. Hälften [explodieren sonst gerne] und mit ganz wenig Wasser (Glasschüsselboden gerde bedeckt) in die Welle!

Und Bratkartoffeln, mit sorgsam knusprig gebackener Oberseite-Schale... perfekt!