Aminosäureprofil zur Differenzierung Soja/Whey/Weizen

[Imperator19]

Hallo,

da viele ANbieter von Eiweissprodukten gerne irgendwas in ihre Zutatenlisten schreiben, das Aminosäureprofil aber gewissermaßen Aussagen über den Inhalt in objektivierter Form machen kann, bin ich am überlegen, wie ein gutes ASProfil aussehen sollte.

Wie unterscheide ich an Hand des ASProfiles zB ein Protein mit hohem Weizenanteil von einem mit geringen?? Menge an Tryptophan?

Wüsste ich da genaueres, könnte man schneller und einfacher schlechtes Protein erkennen.

Danke für eure Antworten.

MFG

[rantanplan]

Wieso schaust Du nicht einfach auf die Zutatenliste?

[Imperator19]

Ganz einfach, weil die Zutatenliste

a) nur qualitative Angaben machen muss, aber nicht sagt, wieviel wovon drin ist. Die Reihenfolge, in der die Zutaten auftauchen, soll zwar sagen, was im größten Anteil drin ist, dies lässt aber immer noch keine Schlüsse über die tatsächliche Menge zu

b) vielleicht nicht immer ganz ehrlich ist.


MfG

[rantanplan]

Ganz einfach, weil die Zutatenliste

a) nur qualitative Angaben machen muss, aber nicht sagt, wieviel wovon drin ist. Die Reihenfolge, in der die Zutaten auftauchen, soll zwar sagen, was im größten Anteil drin ist, dies lässt aber immer noch keine Schlüsse über die tatsächliche Menge zu

Und Du glaubst wirklich, dass man es ganz genau wissen muss? Ist das alles wirklich von wesentlicher Bedeutung? Ist die AS-Zusammensetzung nicht sowieso gewissen Schwankungen unterworfen? Wie genau sind die Angaben zur AS-Zusammensetzung überhaupt?

b) vielleicht nicht immer ganz ehrlich ist.

Und Du glaubst, wer bei der Zutatenliste schummelt, schummelt bei der AS-Zusammensetzung nicht?