Bolognese mit über 45g Protein

[ForzaM]

Dachte ich probier mal was neues aus und hab mir so Soja-Hackfleisch bestellt. Hat fast 50% Eiweiß, kaum Fett und die Rezepte klangen auch ganz gut, war natürlich iwie skeptisch weil Soja und kein Fleisch.

Fazit von meinem ersten Selbstversuch mit ner Bolognese:

- super schnell zu kochen
- überraschend lecker, glaub fast andere würden nicht merken, dass es kein Fleisch ist
- sieht nicht so geil aus wie auf den Bildern vom Hersteller IMG-20151110-WA0007.jpg
- mächtige stats

Hab das rezept von: http://www.naturalpowerfoods.org/#!S...f2e1ca279245d4

Hat noch jemand erfahrung damit? oder andere Ideen für Rezepte? Werd mal probieren nen Burger daraus zu machen, mal schauen obs klappt.

Grüße
Forza

[EISENVETERAN]

Ich hab Erfahrung mit feinen lammhack oder rindhack.
200g Fleisch auf 250ml passierte Tomaten.
Salz,Pfeffer,prise Knoblauch, Paprikapulver.

Von Soja hält hier niemand (mehr) was.

[Orothred]

Von Soja hält hier niemand (mehr) was.

Von Soja hat mal jemand was gehalten?

[ForzaM]

Lammhack klingt auch gut, muss ich mal ausprobieren. Ist das auch schön fettarm?

Warum hält hier niemand mehr was von Soja? Mit den meisten Mythen wie Östrogen hat die Forschung doch mittlerweile ausgeräumt. Oder gibt es noch andere Sachen die dagegen sprechen?

[EISENVETERAN]

@oro früher war sojaisolat whey Gemisch doch sehr beliebt.

@forza geht so,aufjedenfall nicht unter 10%.
Hat auch glaub den hoehsten Vitamin Gehalt.


Googel mal "Soja aesir Sport"

Weiss nicht wo da was wiederlegt wurde.
Im Gegenteil.
Auch voll mit antinaehrstoffen.

[ForzaM]

Hey Eisenveteran,
Interessanter link und Artikel. Aber in dem Artikel steht ja, dass die Trypsin inhibitoren beim erhitzen unschädlich gemacht werden. Und das macht man doch wenn man sojafleisch kocht oder? Bei sojashakes natürlich nicht, da ist dann whey oder casein überlegen.
Oder seh ich das falsch?

[cusumano]

Mal auf die schnelle:
http://www.urgeschmack.de/problem-soja/
http://www.paleolifestyle.de/gesundheit/soja-ungesund/

[ForzaM]

Interessante Artikel, hab's mir in Ruhe durchgelesen. Gibt tatsächlich viele Seiten und Artikel die Sojaprotein ablehnen...hab aber auch viele gefunden die das Gegenteil sagen u.a. auch wissenschaftliche

http://www.medicalsportsnetwork.com/...rnaehrung.html (ist ne Deutsche Übersetzung, aber gibt bei google Scholar auch die originalversion)
https://silk.com/healthy-living/soy-myths

Hab aber das Gefühl, dass es eher ne Glaubensfrage ist Da brauchen wir auch keine Diskussion anzufangen, mir schmeckts und ich finde es ist ne gute Ergänzung. Wie immer: wenn man sich einseitig ernährt ist es bestimmt nicht gesund...

Hat es denn generell schon jemand ausprobiert?

[joextra]

Ich kaufe die Veggie Bolognese von ALDI Süd. Schmekt ganz gut und ist auch günstig.

[cusumano]

Interessante Artikel, hab's mir in Ruhe durchgelesen. Gibt tatsächlich viele Seiten und Artikel die Sojaprotein ablehnen...hab aber auch viele gefunden die das Gegenteil sagen u.a. auch wissenschaftliche

http://www.medicalsportsnetwork.com/...rnaehrung.html (ist ne Deutsche Übersetzung, aber gibt bei google Scholar auch die originalversion)
https://silk.com/healthy-living/soy-myths

Hab aber das Gefühl, dass es eher ne Glaubensfrage ist Da brauchen wir auch keine Diskussion anzufangen, mir schmeckts und ich finde es ist ne gute Ergänzung. Wie immer: wenn man sich einseitig ernährt ist es bestimmt nicht gesund...

Hat es denn generell schon jemand ausprobiert?

Warum sollte ich denn dauerhaft etwas zu mir nehmen, dass potenziell meine Gesundheit schaden kann? Allein wegen den Phytaten solltest du Soja meiden.