Das Ei im Detail

[bigjersey]

Hallo

Kann mir einer sagen wieviel Kalorien und Proteine bzw. Eiweiße ein Ei besitzt?

Vielen Dank im Voraus

[Denniboy]

ca.7g protein den rest weiss ich nicht!

[ilpadre]

http://www.google.de/search?q=ei+kalorien

[bigjersey]

Hühnerei (Stück Klasse: M) 89 Kcal
Hühnerei 160Kcal

Welches der beiden Sorten ist denn das Standart-Ei aus dem Supermarkt?

[ilpadre]

Es ist immer sinnvoll, anzugeben, aus welchen Quellen man zitiert.

Der höhere Wert wird die Angabe pro 100 Gramm sein.

[BBS-Tom]

Das Eiklar hat ca. 11% Eiweiß. http://de.wikipedia.org/wiki/Eiklar

Ein Ei der Größe L hat ca. 50-55g Eiklar (lt. Briefwaage). Somit hat ein Eiklar 5 - 6g Eiweiß. Das Eigelb war mir bisher nicht so wichtig.

[Tomfool]

Ich habe hier einige Informationen übers Hühnerei gefunden.
Spielt beim Proteingehalt eine Rolle, ob das Ei gekocht wurde oder sind die Angaben schon von gekochten Eiern?

[ilpadre]

Spielt beim Proteingehalt eine Rolle, ob das Ei gekocht wurde oder sind die Angaben schon von gekochten Eiern?

Spielt keine Rolle.

[Tomfool]

Ok, danke.
Dachte, Proteine würden bei so hohen Temperaturen zerfallen.

[ilpadre]

Dachte, Proteine würden bei so hohen Temperaturen zerfallen.

Nein, sie denaturieren. Das ist etwas anderes.