Ich hab mit vegan nix am Hut, aber paar Sachen sind eigentlich offensichtlich:

  • Wie kommst du zu deinem Protein? Doch nur über Soja, Nüsse, Hülsenfrüchte, also musst du dort einen Schwerpounkt setzen.
  • Somit kommst du auch von dem sehr hohen Brotkonsum weg
  • Erhöhe den Fettanteil über gesunde Öle und Nüsse
  • Obst und Gemüse versteht sich von selbst.
  • Das man kein Fleisch essen will, kann ich grds. verstehen. Verträgst du auch keine Eier? Laktosefreie Milchprodukte? Das würde es erheblich leichter machen.