Zum Maltodextrin:
Ja, es hat einen niedrigeren GI als Dextrose, 95.
Aber das ist nicht relevant! Maltodextrin hat ein höheres Molgewicht!!
Soll heißen, wenn in wasser gelöst sind mehr möleküle Malto als Dextro in der gleichen menge wasser.
Somit kann Malto noch schneller den Magen passiern! Thats the point!!
Insulinpeak ist genauso hoch wie bei dextro, Blutzucker sackt aber nicht sooo schnell ab wie bei dextro, da Malto längere molekülketten besitzt aber trotzdem leichtverdaulich ist!