Ganz recht. Ich poste morgen die entsprechenden Abschnitte aus "Ernährungsstrategien" von Dr Christian Löffelholz. Dieser befürwortet ganz klar eine hohe Zufuhr von Volkornprodukten und weißt auf eine Vielzahl von Vorteilen hin. Alles wissenschaftlich belegt,
Dieser Pollmer ist übrigens auch reichlich umstritten: http://de.m.wikipedia.org/wiki/Udo_Pollmer
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