Vielleicht fehlt dir die Intensität. Aus meiner Zeit in einem Fitnessstudio kenne ich einige Kandidaten die man regelmässig mehrfach die Woche "am Eisen" sieht, über Jahre hinweg. Aber sie sehen jedes Jahr gleich aus. Man kann seine Sets eben so oder so machen. Das Gewicht nur erhöhen, wenn das alte Gewicht viel zu leicht geworden ist oder sich richtig quälen.
Du erwähnst PITT, das ist soviel ich weiss nur was für Profis. Wenn man schon nach jeder Wiederholung absetzt und die Spannung nimmt muss die Intensität nun mal stimmen. Kurzum, wenn du dich wirklich konsequent ernährst und dein Training seit 3 Jahren gewissenhaft durchziehst dann quälst du dich einfach nicht.