Kritisch sind vor allem hochverarbeitete Getreideprodukte, weil deren Verwertung eine Menge Insulin erfordert. Demnach wären Speck und Eier zum Frühstück fürs Herz gesünder als Cornflakes.
Also mal wieder Low Carb... eigentlich nichts neues in dem Artikel (im Sinne von"nichts was von Lutz oder Atkins nicht auch schon gesagt wurde), aber schön dass es wieder mal erwähnt wird...