Alkohol entsteht "nur bei Obst" weöches schon sehr lange liegt und eben ordentlich nachreifen konnte

der einzige Knackpunkt könnte sein, das gerade Bannanen sehr viele Kohlenhydrate haben, und diese Abend´s NICHT gerade zu empfehlen sind, es sei denn man verbraucht sie dannach noch (die KH´s)...

und die Verdauung der eingenommenen Speisen ist Abend´s nicht ander´s wie tagsüber...