Beim kochen werden die KH nicht mehr. Lediglich das Wasser wird aufgesogen, was eigentlich keine Kalorien hat. Das heißt, 100g gekochter Reis hat etwa dieselben Nährwerte wie das gekochte Nahrungsmittel (so um die 250-300g). Eben nur mehr Gewicht wegen dem Wasser.

Ironfist