2g / kg fettfreier Körpermasse würde ich ebenfalls empfehlen.
Ausserdem gibt es einige Regeln zu beachten, um alle lebensichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen (EFAs, Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, etc.). Bei halbwegs ausgewogener Ernährung ist das aber normalerweise kein Problem.

Alles darüber hinaus ist mehr oder weniger irrelevant. Es existieren Theorien über das optimale Timing vor und nach dem Training, allerdings gibt es auch hier Studien mit unterschiedlichen Ergebnissen. In jedem Fall ist jedenfalls was und wieviel man isst wesentlich wichtiger als wann man isst.