2 fragen zu kartoffeln

**los** · 19.05.2005, 17:57

stimt das, dass kartoffel pro 100gr. nur 15gr. khs enhalten?

zu dem text noch ne frage

Code:

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.
Erst durch den Kochvorgang wird die Kartoffelstärke so aufgeschlossen, dass sie für unseren Körper verdaulich wird. Deshalb sind rohe Kartoffeln nicht verwertbar und können das Verdau-ungssystem belasten.
Es wird auch geraten, Kindern kurz vor dem Zubettgehen keine Pommes frites essen zu las-sen, da auch in ihnen die Stärke z.T. noch unverdaulich ist, und die Kinder deshalb eventuell schlechter schlafen können.

da steht nur wenn man sie kocht kann man sie verdauen
was ist mit braten?

mfg

**Donnie Darko** · 19.05.2005, 18:30

geht auch
ich esse auch manchmal bratkartoffeln aus nicht vorgekochten, also rohen kartoffeln.
einfach in scheiben schneiden und gut in öl durchbraten

**los** · 19.05.2005, 19:33

das heisst sie werden verdaut wenn man sie braten tut?

mfg

**rettichwesen** · 19.05.2005, 21:14

Zitat von los

das heisst sie werden verdaut wenn man sie braten tut?

mfg

ja

**John.S** · 19.05.2005, 21:30

mensch denk doch mal bischen nach oder ist es zuviel verlangt?
was passiert beim kochen?richtig die Kartoffeln und damit die stärke wird erhitzt genau das selbe passiert doch auch beim braten nur ohne das viele wasser!

**noil** · 20.05.2005, 11:05

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.

Was ist nun damit? Hat noch einer ne Bestätigung dafür?

LowCarb mit rohen Kartoffeln

**Donnie Darko** · 20.05.2005, 11:51

Zitat von noil

Kartoffelstärke ist ungekocht unverdaulich.

Was ist nun damit? Hat noch einer ne Bestätigung dafür?

LowCarb mit rohen Kartoffeln

nein, du isst ja trotzdem die KHs
nur liegt dir das zeug dann extrem schwer im magen (inkl. blähungen, magenschmerzen)

**noil** · 20.05.2005, 11:55

Donnie Darko,

unverdaulich = trotzdem Kohlenhydrataufnahme ?

**ES77-MEDIA** · 20.05.2005, 12:05

es gibt das rohgewicht und das gekochte gewicht. danach solltest du gehen. bei reis ist das doch genauso.

die kartoffel ist nunmal ein knollengemüse. ne gurke ist auch fast nur wasser.

kartoffeln sind trotzdem sehr gut.