da du jetzt lange zeit nur abgenommen hast, denke ich wird dein metabolismus eher etwas verlangsamt sein. ich würde deshalb langsam anfangen mit kalorien rauf zugehen , und beobachten wie schnell du zunimmst, (optimal ca 500gramm pro woche)

ich weiss nicht wie du bei deinem jetzigen plan auf 100gramm eiweisse kommst, aber da wirst wohl noch dran feilen müssen^^

am morgen empfehl ich dir langsame Kohlenhydrate , wie zB haferflocken , oder vollkornbrot. mit eiweissen , zB Quark.

dann zwischendurch zum mittag , zB nen protein shake und ne banane , oder ein putensandwich mit vollkornbrot.

zu Mittag würde ich auf proteinquellen wie pute oder anderes mageres fleisch zurückgreifen kombiniert mit guten kohlenhydraten wie zB basmatireis .

dann bis zum abendessen nochmal nen kleinen snack wie zB erneut ein sandwich oder so.

zum abendessen die kohlenhydrate etwas runterschrauben und vorallem viel gemüse und wieder magere proteine.
und vorem schlafen nen töpfchen hüttenkäse oder so.

wenn du alles gut portionierst , kannst bei zB 2000kcal anfangen und gut 120gramm eiweisse aufnehmen oder so.

pass auf dass du einige gesunde fette hast , wie zB mal zum snack ne handvoll mandeln , oder nen teelöffel olivenöl über nen mittagessen.

auch vor den kohlenhydraten keine angst haben , jedoch gegen den abend etwas reduzieren.

hoffe ich konnte dir helfen.