Literaturtip - Kochrezepte Low Carb, wenig Fleisch?

[Questor]

Hallo zusammen,

ich versuche gerade, weniger Kohlenhydrate und vermehrt Eiweiß zu mir zu nehmen.
Jedoch würde ich das gerne mit meinem niedrigen Fleischkonsum in Einklang bringen.

Gibt es ein (Koch)buch, was sich mit low carb mahlzeiten für (fast) Vegetarier auseinandersetzt und Tips gibt?

Würde mich sehr über einen Hinweis freuen.

Danke

[YuckFou]

LINSEN! Rote Linsen haben 25,5 Gramm Eiweiss auf 100 Gramm! Das schafft kein Fleisch der Welt...!

[simme]

LINSEN! Rote Linsen haben 25,5 Gramm Eiweiss auf 100 Gramm! Das schafft kein Fleisch der Welt...!

doch klar.... Trockenfleisch zum Beispiel

@TE iss einfach Eier in jeglicher Form, Milchprodukte, wie Käse, Quark, Hüttenkäse.
Hin und wieder mal Tofu, aber auch Hülsenfrüchte solange sie nicht zu viele Carbs haben.

Isst du eigentlich Fisch?

[YuckFou]

doch klar.... Trockenfleisch zum Beispiel

@TE iss einfach Eier in jeglicher Form, Milchprodukte, wie Käse, Quark, Hüttenkäse.
Hin und wieder mal Tofu, aber auch Hülsenfrüchte solange sie nicht zu viele Carbs haben.

Isst du eigentlich Fisch?

Naja, Trockenfleisch hatte ja mal die 3-4 fache Masse...
Und is recht teuer im Vergleich zu Linsen...

[Questor]

na ja, linsen haben auch wieder jede menge carbs.
und ich esse viel käse etc. aber der ist halt auch meist wieder ziemlich fett.

gibt es wirklich keine Literatur zu dem thema?

[Questor]

kann doch nicht sein, dass es wirklich kein Buch o.ä. in diese richtung gibt!

[Schabernack]

30sec google:

http://www.amazon.de/Vegetarisch-koc.../dp/3927372803

[Ovid56]

Putenschnitzel geht auch huhn oder auch Schwein etc hat wenns mager ist ähnliche Werte (24g)...

Bei den Käseprodukten bietet sich Harzer Käse
an (30g Protein je 100g) ist aber nicht jedermans geschmack ich zb mags ab und zu auch als Handkäs mit Musik Version präpariert was aber die Kohlehydrate ein bissl erhöht

Hüttenkäse ist auch noch erwähnenswert und natürlich Magerquark. Andere Käsesorten haben in der Regel mehr Fett und man hat also in dem Bereich eine grosse auswahl was man essen will

Rote Linsen glaube das gilt nur für den ungekochten Zustand also ohne Wasser oder? Und auf jedenfall ists nicht Low Carb

[john stronghold]

Mozzarella light und Omelett aus 7 Eiklar und 2 Eigelb und dazu noch 20 g Parmesan.

[Questor]

Bin immernoch auf der Suche nach LC Rezeptsammlungen und Ernährungsplänen, speziell für den BB/Fittness Bereich.
Die meisten Rezepte richten sich eher an die klassische Hausfrau auf Diät, sprich - für meinen Bedarf eher Vorspeisencharakter, und zudem recht aufwändig in der Zubereitung...