A: Wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt, fällt er auch schnell wieder ab (manchmal sogar unter das Ausgangsniveau) -> mögliche Folge: Hunger, proteinkatabole Stoffwechsellage.
B: Eine Diät, die permanent sehr hohe Insulin- und Zuckerspiegel hervorruft, unterdrückt die Fettverbrennung.

http://www.ajcn.org/cgi/content/full/76/1/281S

http://www.nutrition.org/cgi/reprint/130/2/280S.pdf

http://www2.us.elsevierhealth.com/sc...pdf&name=x.pdf