Koh-Banerjee, Rimm (Proc Nutr Soc. 2003 Feb;62(1):25-9.):
High insulin levels may promote obesity by altering adipose tissue physiology, shunting metabolic fuels from oxidation to storage and by increasing appetite.
Ich habe noch mal ein Bsp. für einen Blutzuckerverlauf nach einer KH-reichen (relativ stark glykämischen) Mahlzeit rausgesucht. Hier wurde den Probanden (25-45 Jahre alt, gesund, BMI 23,4 also normalgewichtig) ein Frühstück mit ca. 70g Carbs gegeben (International Journal of Obesity (2003) 27, 663-668)...

Gruß