Bei den Stickys steht WICHTIG oder seit neustem Sticky davor (bei mir zumindest)
Da sind alle deine Fragen beantwortet.
die wichtigsten für dich wären erstmal:

http://www.bbszene.de/board/showthread.php?t=209154

http://www.bbszene.de/board/showthread.php?t=201786

PS.: Erdnüsse gut und schön, aber du hast Quasi kein Omega 3 in deine Ernährung und dafür viel zu viel Omega 6 aus Erdnüssen und Vollkornbrot.
Das Verhältnis machts