Körniger Frischkäse

[xxL_Latissimus]

Hey liebe Szene,
In letzter zeit esse ich oft körnigen frischkäse mit 12 gr eiweiß pro 100 gr
Meine fragen sind
1 was eine art eiweiß ist dor enthalten
2 ist es das selbe eiweiß wie in normalen oder fettarmen scheibenkäse
3 ist diese sorte eiweiß ein gutes oder gut verdauliches eiweiß

Danke, grüße

[PhilippAlex]

Casein; ist langsam verdaulich

[simme]

aus was ist kö Frikä?
aus Milch
aus was ist Käse?
auch aus Milch.
beides das selbe Eiweiß, vllt. ist bei dem kö Frikä noch ein kleines bisschen mehr Molkeeiweiß drin

und natürlich ist es gut verdaulich, was immer du damit meinst

[xxL_Latissimus]

Na ich meinte mit gut oder schlecht verdaulich dass es nicht gut verwertet werden kann...wie bei z bsp pflanzlichen eiweißen

[PhilippAlex]

Du meinst die Biol. Wertigkeit? Die liegt so bei 80/90 und ist bei pflanzlichenquellen nicht per se schlecht (er)