ja das funktioniert, vorrausgesetzt deine bisherige ernährungsweise besteht nicht aus junkfood, zucker und anderem müll und du eine gesunde nährstoffverteilung hast, das heißt genug proteine und auch ein mindestmaß an fett über den tag, dann sollte dem eigentlich nichts im wege stehen und über einen jojo effekt musst du dir bei geringem defizit eigentlich keine sorgen machen