also der "EP" ist ehrlich gesagt extrem verbesserungswürdig

anscheinend hast du viel zu wenig Fett und zu viel Eiweiß

die Carbs würde ich schon ausreizen, undzwar mit Gemüse
am besten grünes Gemüse (außer Erbsen), da das wenig Carbs hat oder generell Kohlarten, Blumenkohl, etc

Ketosticks brauchst du nicht. Die messen eh nur Aceton und Acetoacetat, nicht aber Hydroxybutyrat.
Und gerade das wird bei tieferer Ketose mehr ausgeschüttet

Kaffee kannst du so viel trinken wie du willst, solange kein Zucker drin ist und nicht zu viel Milch