Ich kann dir/euch mal sehr empfehlen bei googel "peak milch"einzugeben,und sich den sehr guten langen 2teiler ueber kuhmilch durchzulesen.
Da wird wirklich alles analysiert,vom fett,ueber Protein,ueber den Mythos der nie bewiesen wurde das die haut Dick macht ectr.
Da du ja einen suchst der Ahnung hat,und um den Text zu verfassen muss man einiges sich durchgelesen haben.