Theoretisch müsste Aspartam doch sicher sein?

Ist doch eine Verbindung aus den Aminosäuren Phenylalanin und Asparaginsäure + Methanol.
Alle 3 sind ja im Mg bereich und der einzige stoff von den 3 den ich als gefährlich ansehe ist Methanol, welcher aber nur in sehr geringen mengen vorkommt.

Da sehe ich Phosphor schon als viel schlimmer an.

Oder irre ich mich?