rev. butterfly find ich ok wegen schultergesundheit.
warum möchtest du die anderen übungen noch machen? wenn es einen guten grund dafür gibt (wie z.b. "ich mache den plan schon seit x monaten und mein bizeps entwickelt sich nicht wie erhofft), dann ja. vermutlich eher nicht.

zu den kniebeugen: ohne ist es m.e. nicht sehr sinnvoll einen solch minimalistischen plan durchzuführen. denn kniebeugen trainieren nicht nur die beine.
lade ein video von den beugen mit mehreren sätzen hier hoch und gib eine präzise beschreibung der schmerzen (wo, wie, bei welchen bewegungen, ab wie viel gewicht).