Ob Kohlenhydrate gut oder böse sind, hängt vom persönlichen Ziel & der Ernährung ab. Dass eine Low Carb Ernährung (kohlenhydratarme Ernährung) durchaus effektiv sein kann um abzunehmen (wenn man denn auch ein Kaloriendefizit hält!), ist nicht abzustreiten. Es ist auch eine schon sehr oft und von vielen prakitzierte Diät. Es ist allerdings auch keine Dauer-Lösung.
Wenn du Muskelmasse aufbauen willst, dann sind Kohlenhydrate so mehr/weniger deine besten Freunde und Fette der Feind (z.B. bei der beliebten high carb, low fat diät)