Würstchen raus, Shakes raus und mehr Gemüse rein.
Kaisegemüse ist jetzt auch nicht so Bombe, iss lieber grünes gmüse wie Spinat Grünkohl und Brokkoli oder auch mal Blumenkohl.
Davon ist du so viel bis du bei 30g Kohlenhydraten landest.

Anonsten sieh zu, dass jede Mahlzeit ca. 30g hochwertiges Eiweiß hast und den Rest Fett, besonders aus Olivenöl, Kokosöl, Mandeln, Butter von grasgefütterten Tieren (Kerrygold) und Eiern.

Und mit den 2500kcal dürftest du bei deinen Daten heftig im Defizit sein.
Gerade die ersten 2-3 Wochen in der AD würde ich das allerdings vermeiden.

PS.: Fett macht nicht Fett!
Ich habe in den letzten 4 Wochen täglich 210-250g Fett gegessen und 6-7kg abgenommen