3Kg in 3 Wochen abnehmen ist zu schnell. Hier im Forum wird des öfteren 1-2Kg pro Monat empfholen, habe damit selbst gute Erfahrungen gemacht. Also Kalorien etwas(200-300kcal) erhöhen und mal die Waage im Blick behalten.
Du kannst auch in Olivenöl braten, nur sollte es nicht über 180°C (wenns raucht ist es zu heiß) kommen. Also wenn du was kross anbraten willst ist es natürlich ungeeignet.