Zitat Zitat von Backstein Beitrag anzeigen
und eine kurze Übersicht, welche Fette man wann verwenden soll:

So verwenden Sie Fett richtig

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Da ist Speiseleinöl als optimal angegeben. Und Thunfisch ist nicht schlecht wegen der Arichodnsäure, denn die findest auch in Muttermilch. Was problematisch sein kann, ist die hohe Schwermetallbelastung bei Raubfischen.