Kohlenhydrate langsam steigern und Fett reduzieren
Genau so wird´s gemacht, dabei nicht vergessen nur niederglykämische KH zu verzehren z.B Gemüse, Haferfloken usw. Die Fettzufuhr parallel zur KH zufuhr senken, dann dürfte es keine Probleme geben. Ich würde deinem Bekannten raten für den Anfang 1- 1,5gr KH pro KG Körpergewicht zu essen, damit sich der Körper wieder an die Nahrungsumstellung gewöhnen kann. Nicht vergessen jede Menge Proteine zu essen, damit der Stoffwechsel hoch bleibt.