Weil ohne Cholin das meiste Carnitin einfach wieder ausgepinkelt wird (es kommt gar nicht im Muskel an). Das Cholin hilft - so wird angenommen - das Carnitin in den Muskel zu bringen und dort zu halten.

Siehe z.B. hier: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/q...&dopt=Abstract

und hier: http://www.nutrition.org/cgi/content/full/133/1/84#B14