Kohlenhydrate oder Fett dient hier als Energiequelle ..... und Fett kann vom Körper genau so verwendet werden wie KH's wenn der KH's Anteil gering ist. Der Körper bezieht dann die Fette für die Energie. Nur beides zusammen würde dich Fett machen.

Die Frage ist doch: Könntest du auf Pasta, Reis, Nudeln, Brot etc. verzichten können?

Ne low carb diät ist ziemlich hart ... also nicht für jedermann und jeder reagiert anders darauf.