Hallo

also ich versuchs mal.
das mit den kohlenhydraten am abend brauchste nicht so ernst nehmen find ich. viele hier im forum essen auch sehr spät noch kohlenhydrate.
meiner meinung nach reicht es aber aus, wenn du nach dem training nur 1 stunde wartest mit dem essen.
deinen anderen frad hab ich noch nicht gelesen, aber wie kommst du drauf, dass man nach dem training keine khs zu sich nehmen soll??
gerade nach dem training sind kohlenhydrate (kurzkettige) exrtem wichtig, u.a. um die eiweißaufnahme zu verbessern. ich mix mir direkt nach dem training beispielsweise immer wasser mit ca. 0,7g/kg(körpergewicht) traubenzucker und whey.
und übrigens: nicht nur eiweiß ist zum muskelaufbau nötig. sonst könntest du ja nur noch eiweiß essen. kohlenhydrate sind enorm wichtig, u.a. als energielieferant.
so ich hoffe ich konnte dir ein bissel helfen