Ich denke, bei vielen alkoholischen Getränken (Bier, besonders Wein) werden Polyphenole und andere bioaktive Stoffe für die positiven Effekte verantwortlich sein. Ich weiß nicht, ob es eine Studie gibt, bei der Probanden 5 Jahre lang täglich ein Glas 10%iger wässriger Ethanollösung gegeben wurde (ich bezweifle das mal); ich vermute aber, bei einer solchen Studie wären die Resultate weit weniger eindeutig als bei den bekannten Rotwein-Studien.

Aber schon geringe Mengen Alkohol können, täglich getrunken, die Leber schädigen, im Gegensatz zu sporadischen großen Dosen.