Rezepte für Eiweisskuchen?

[ruff.neck]

wenn ich mal zeit hab die woche rechne ich mal die nährwerte aus. war gar nicht soviel. einfach schauen das es eine schöne dicke pampe gibt...

[VVVVV]

Das sah noch etwas feucht aus. Lässt sich das Ding gut schneiden, oder ist es eher ein "Batz"? Im letzteren Fall nimm etwas weniger Milch/ Flüssigkeit. Der Teig sollte fest und geschmeidig sein. Nicht flüssig. Zum Backen (wenn man noch am Experimentieren ist): Es ist sicherer, wenn man weniger Hitze verwendet und lieber etwas länger backt. Viel Spaß beim Experimentieren.

Achja: Umluft für den ersten (Groß)Teil des Backens. Dann noch einige Zeit Oberhitze für eine schöne Kruste oben (aber zur Sicherheit vorher etwas Wasser oben aufstreichen)