Beim Durchforsten des Forums ist mir aufgefallen, dass als KH-Quelle relativ selten Kartoffeln mit aufgeführt sind. Sind sie nicht so gut geeignet wie Vollkornreis oder Vollkornnudeln? Habe auch in einem BB-Buch (Breitenstein, B. & Hamm, M. 1997, Bodybuildung) gelesen, dass in der Ernährungstabelle die Kartoffeln in der Spalte "nie" auftauchen (S. 26).
Oder liegt es daran, dass man Kartoffeln schälen muss oder als Pellkartoffeln machen und das den Leuten zu viel Arbeit ist?

Thnx!