Esst ihr rohes Gemüse?

[Marc3llus]

Roh soll Gemüse ja schon viel gesünder sein, aber welche Gemüsesorten kann man überhaupt roh essen? Muss man manche nicht kochen allein schon aus hygienischen Gründen wegen Keimen? Allein durchs Waschen bekommt man das ja nicht alles weg.

[stonie]

karotten, guken, tomaten..

[Marc3llus]

Tomaten mag ich nicht. Karotten haben einen zu hohen GI und Gurken sind ja fast nur Wasser.

[jimmy.klitschi]

Roh soll Gemüse ja schon viel gesünder sein, aber welche Gemüsesorten kann man überhaupt roh essen?

Nicht unbedingt. Einige Gemüsesorten entfalten ihre gesundheitlichen Nutzen erst so richtig beim/nach dem Erhitzen: z.B. Tomaten.

Ich denke, dass auch hierbei wie bei vielen Dingen der goldene Mittelweg angebracht ist: also sowohl gekocht/gedünstet als auch roh.

Gruß