Wie erreiche ich mit Weizen und Amaranth 100 % Eiweiss-Wertigkeit?

**Fluxkompensator** · 01.02.2006, 20:12

Wie erreiche ich mit Amaranth und Weizenflocken als Müslikombination eine biologische Wertigkeit von 100%.

Es gibt dazu im WWW tausende von Quellen, aber keine kann mir sagen wieviel Gramm Amaranth ich mit wieviel Gramm Weizenflocken mischen muss, um eine biologische Wertigkeit des Eiweiß von ungefähr 100% zu erreichen. Alle Preisen immer nur an das die Kombi zusammen eine Wertigkeit von 100% wie Fleisch haben soll.

Ein Bekannter sagt das muss im Labor analysiert werden. Vielleicht hat er recht. Oder?

Weiss jemand genaueres?

**Reisender** · 01.02.2006, 20:41

Mann, sorry, aber vergiß den Quatsch und iß einfach. Ob Du nun 137g Weizen mit 54g Amaranth oder umgekehrt mischst, ist VÖLLIG EGAL!

Labor?

**safnsiada** · 01.02.2006, 21:20

Jo, ab ins Labor damit, is ja kein Zustand so!

KISS

**bulkolly** · 02.02.2006, 15:45

Also Weizen bzw. Amarant haben zwischen 10 und 13g Protein auf 100g (bei je ca 400 kcal). Da würd ich auf die Wertigkeit der paar Gramm EW sch..ßen und lieber einfach noch nen Löffel Whey dazu tun.