Nabend zusammen

Ich habe einen Kontaktgrill mit sog. Fettauffangschale, wo beim Grillen von Fleisch die ablaufende Flüssigkeit hineintropfen kann.

Nach dem ersten Grillgang von Hackfleisch hat sich einiges an Flüssigkeit im Behälter angesammelt. Dem Anschein der Brühe nach gehe ich allerdings davon aus, dass ein Großteil davon nicht Fett ist, sondern Wasser.

Ich frage mich jetzt, wieviel Fett tatsächlich vom Fleisch losgelöst wurde.
Gibt es Versuche oder Messungen die untersuchen wie sich die Konsistenz vom Fleisch nach Zubereiten im Kontaktgrill ändert?

Würde mir helfen die Kalorien berechnen zu können...
Habe diesbezüglich hier im Forum nichts gefunden.