Noch mal zur Ergänzung. Leinöl ist ein guter Tipp. Ich mixe auch oft Leinsamen in mein Essen für Balaststoffe.
Die xxtrem Zucker Varianten an Sojamilch trinke ich auch nicht. Die Calcium Variante ist aber ganz okay und auch meine Viamin b12 Quelle.

Wie machst du das mit dem B12?

Quinoa kenn ich gar nicht. Genauso wie Amaranth. Muss ich mal testen. Soll mehr Protein als Haferflocken haben. Wo käufst du Quinoa?

Linsen sind auch gut, suche noch gute Rezepte. Hommus werde ich wohl auch bald antesten. Erbsen mit gebratenen Nudeln ist auch sehr gut. Es gibt da viel zu erforschen

Bei Samen, gibt es bei mir aktuelle nur Sesam. Sonnenblumenkerne sind vielleicht auch für Bratlinge ganz gut. Aber pur schmeckt mir das nicht so. Da bleibt ich lieber bei Erdnüssen und Mandeln & Co.

Stimmt, Obst und Gemüse könnte mehr sein. Werde wohl Blumenkohl und Brokkoli vermehrt einbauen. War noch nie der große Gemüse-Fan. Geradezu pradox, da viele Leute wirklich glauben, daß Veganer nur Gemüse und Salat essen würden