weniger kh bedeuten nicht unbedingt das du eine bessere fettverbrennung hast, wenn du mit low-carb eine positive kcal bilanz hast, wirst du auch mit low-carb fett werden, bzw zunehmen.
unterkalorisch kannst du auch mit schokolade, nudeln usw.. abnehmen.

eine andere möglichkeit wäre deine kh menge/day unter 30g zu drücken, dein körper wird in ketose fallen und sich die fehlende energie aus deinen fettdepots holen.
ob man in ketose ist, lässt sich mit ketostix (apo) feststellen, wird um die 3 tage dauern bis es soweit ist...

das ganze ziehst du vorerst 3 wochen (damit sich dein körper daran gewöhnt) durch, bist du dann zum ersten mal einen refeed machst, dh, du lädst dich 1x wöchentlich mit carbs auf.

das ganze nennt sich anabole diät oder kurz ad.
google doch mal nach ad/anbolen diät

essen könntest du z.B;

frühstück:
eier mit speck/schinken

mittags:
fleisch (hack/hähnchen/rind usw..) oder fisch (alle fettigen arten sind optimal) mit etwas gemüse, das holst (gemüse) du dir bei aldi in der tiefkühlabteilung, immer auf die nährwertangaben achten!!

abends:
ev macht du dir fleisch mit käse überbacken, lass dir was einfallen

verboten sind sachen wie obst (kann man an refeeds essen) zucker, säfte usw..

super zu empfehlen sind nüsse, die haben sehr gute fette und schmecken köstlich
paranüsse, mandeln und macadamias haben sehr wenige kh.

bei einem gewicht von 79 kg würde ich mit 1800-2000kcal beginnen.

wirst sehen, nach einem monat wird/hat sich dein körper drastisch verändert haben.

viel erfolg