Hi, also erstmal, fettfrei geht schon Mal überhaupt nicht... selbst in Äpfel ist zwar kaum aber nunmal Fett enthalten.
Zu deinem Gedanken: Ich denk du liegst da schon richtig, jedoch kann man davon nicht immer ausgehen, denn je mehr Muskelmasse man hat, umso langsamer baut man auf. Aber man baut mit einem kcal - wesentlich schlechter auf.

mfg