...soweit ich mich erinnere, aber nicht aus reiner Fructose, sondern aus einem Esther oder so ähnlich.

Was zählt ist, dass der Körper erstmal durchaus anders darauf reagiert und Fructose ist immer der bessere Weg, denn er ist der natürlichere Weg. Es geht nichts über Obst - wenn es um kurzkettige KH und viele weitere lebenswichtige Stoffe geht.