Die "Hängeschultern" sind leider schon fast normal bei alten BBlern und Krafsportlern ( siehe auch Arnold).

Die Physios können ein Lied davon singen.
Da ich ähnliche Probleme habe, bearbeite ich auch seit ca 1 Jahr meine hinteren Deltas bevorzugt. D.h. ich mache Übungen wie Face-Pulls aus verschiedenen Winkeln, die von dir angesprochenen Übungen (vorgebeutes Seitenheben am Kabel, Frei, Butterfly Reverse in verschiedenen Griffpositionen und noch 1-2 weitere Übungen der mir der Sportphysio gezeigt hat (ich kann die Übungen schlecht beschreiben, dienen der Fixierung der Schulterblätter) und eben Aussenrotatoren.

Bankdrücken mach ich nur noch sehr selten und wenn dann negativ mit Kurzhanteln, ansonsten bekommt meine Brust nur noch Isoübungen wie Butterfly, Fliegende usw.

Damit kann ich jetzt langsam Erfolge erziehlen, aber es dauert eben sehr lange. Was du dir über viele Jahre hin trainiert hast, geht nicht in ein paar Monaten gleich wieder weg.