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Danke für Eure Tipps,
habe am Dienstag meinen Ladetag folgendermaßen gestaltet:
Traubenzucker
Whey Protein
Johurt Gums
Jogger Gums mit Traubenzucker
Kellogs Frosties
Milch 0,3%
Pizzateig aus dem Lidl mit Thunfisch, Zwiebeln und Tomaten
Malzbier
Milchreis mit Traubenzucker und Zimt
Fischölkapseln
Habe diesmal wie gesagt komplett auf Fruktose verzichtet. Ich hatte am nächsten Tag auch nicht das Gefühl, dass ich Fett angelegt habe. Meine Muskeln haben sich aber enorm aufgepumpt 
Am Ladetag selbst war ich immer sau müde, habe ein paar längere Nickerchen eingelegt. Kein Wunder, wenn man seinen Körper aus einer 1500kcal Lowcarb-Diät auf einmal mit dieser Masse an Energie schockt! Teilweise hab ich auch so viel gefuttert, dass mir das Essen fast wieder hoch kam. Ich musste mich förmlich zwingen zu essen.
Für die Zukunft nehm ich mir vor, die Ladetage nur an Wochenenden zu legen, nicht dass ich dann bei der Arbeit einschlafe Leider geht das dann nur einmal die Woche und nicht alle 4-5 Tage.
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