Sorry, aber wenn du dich wirklich schon eingelesen hast, dann hast du da jedenfalls nicht in den EP übernommen.

Corny, Michschnitte und Fertig-Müsli haben nichts in einem täglichen EP zu suchen.
Des Weiteren isst du bis zum Training kein hochwertiges Protein und kein Gemüse

Nach dem Training solltest du mehr Kohlenhydrate essen
Und Gemüse und Reis sind zwei unterschiedliche Dinge

Zu den Kalorien: gerade wenn du körperlich arbeitest solltest du die nicht einfach so ausrechnen.
Formeln sind sehr ungenau und die Richtwerte, die du oben zitiert hast sind schon sehr niedrig angesetzt und müssen angepasst werden.
Wie viel hast du denn Vorher gegessen?