Du mußt zwischen Süßstoffen (Saccharin, Cyclamat, Aspartam, ....) und Zuckeraustauschstoffen (Sorbit, Maltit, ....) unterscheiden.

Letztere, welche in den meißten Bonbons für die Süße sorgen, sind höherwertige Alkohole mit etwa der gleichen Süßkraft wie Zucker aber nur etwa 50% der Kalorien. Hauptkriterium bei Bonbons sind ja nicht die Kalorien sondern die Zahnfreundlichkeit.

Würdest Du Süßstoffe verwenden, welche eine vielfach höhere Süßkraft besitzen, müßtest Du die fehlende "Masse" des Bonbons durch einen anderen lutschbaren Stoff ersetzen. Und der hätte ja auch Kalorien. Auf Balaststoffen lutscht es sich wahrscheinlich nicht gut.