untergewicht und BB das ist keine sehr gute kombination, aber man muss von dem anfangen, was da ist. Also versuch BB und gleichzeitig was anzufuttern. Vergiss erst mal die ganzen diäten die in irgendwelchen bb-zeitschriften stehen. was du erstmal brauchst ist ne aufbaukost in dem du z.b. 1,5fache deines normales energieverbrauchs futterst, einfach mal 4-5 mal am tag essen. zudem würde ich mit AS erstmal pause machen.
wegen den knie: zwischen hochspringen und kniebeugen mit gewicht ist der unterschied gar nicht so groß. wenn deine knie hin sind, dann versuchs mal diese einige zeit nicht zu belasten und fang dann ganz vorsichtig mit dem aufbautraining für die beine an. z.b. erst kniebeugen ohne gewicht dann nur mit 10kg mehr usw.
i hof das nützt dir was.
mfg
Nick