1. Würde mal für den Anfang folgende Aufteilung machen EW40%KH30%F30% - wobei die KH nur bei den ersten Mahlzeiten gegessen werden, dann nur mehr EW und Fett.
2. Milcheiweiß sollte nichts ausmachen - aber der Milchzucker, der in vielen Wiweißprodukten enthalten ist. - Soyaprotein sollte nur eine Notlösung sein, weil es nicht wirklich die Wertigkeit hat, die man brauchen kann.

Gruß